Yüksək Keyfiyyətli Qida Əlavələri Lipaza Enzimi CAS 9001-62-1 Lipaza Pudrası Enzim Fəaliyyəti 100.000 u/q
Məhsul təsviri
Lipaza, əsasən bədəndəki yağların həzmində və metabolizmində iştirak edən bir katalitik ferment növüdür. Lipazanın bəzi mühüm fiziki və kimyəvi xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
1.Fiziki xüsusiyyətlər: Lipazalar adətən nisbətən böyük molekulyar çəkiyə malik tək zülallardır. Adətən suda həll olunur və sulu fazada dayandırılmış və ya həll olunmuş formada mövcud ola bilər. Lipazanın optimal işləmə temperaturu adətən 30-40°C aralığında olur, lakin bəzi xüsusi lipaz növləri aşağı və ya daha yüksək temperaturda fəaliyyət göstərə bilir.
2. Katalitik xüsusiyyətlər: Lipazanın əsas funksiyası yağın hidroliz reaksiyasını kataliz etməkdir. Trigliseridləri qliserin və yağ turşularına parçalayır, yağ turşularına su molekulları əlavə edərək yağ turşuları və qliserin arasındakı ester bağlarını qırır. Bundan əlavə, Lipaza səthi aktiv maddələr kimi şəraitdə esterləşmə və transesterifikasiya reaksiyalarını da kataliz edə bilər.
3. Substrat spesifikliyi: Lipazalar müxtəlif növ lipid substratları üçün fərqli xüsusiyyətlərə malikdir. O, orta və uzun zəncirli yağ turşularının hidrolizini kataliz edə bilir, lakin qısa zəncirli yağ turşularına qarşı daha az aktivdir. Bundan əlavə, lipaz trigliseridlər, fosfolipidlər və xolesterol esterləri kimi müxtəlif lipid substratlarını da hidrolize edə bilər.
4. Ətraf mühit şəraitindən təsirlənir: Lipazanın katalitik fəaliyyətinə temperatur, pH dəyəri, ion konsentrasiyası və s. kimi bir sıra ətraf mühit şəraiti təsir edir. Daha yüksək temperatur və müvafiq pH dəyərləri adətən Lipazanın katalitik aktivliyini artırır, lakin çox yüksəkdir. və ya aşağı temperatur və pH dəyərləri katalitik aktivliyin azalmasına və ya tam itkisinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, kalsium ionları və sink ionları kimi bəzi metal ionları da lipazın katalitik fəaliyyətini gücləndirə bilər. Xülasə, lipaz yağın hidroliz reaksiyasını kataliz edə bilən xüsusi katalitik funksiyası olan bir fermentdir. Onun katalitik fəaliyyəti ətraf mühitin bir sıra şərtlərindən təsirlənir və substratlar üçün müəyyən spesifikliyə malikdir. Bu xüsusiyyətlər lipazanın orqanizmdə mühüm rol oynamasına imkan verir.
Funksiya
Lipaza canlı orqanizmlərdə mühüm rol oynayan bir fermentdir. Onun əsas funksiyası yağın parçalanmasını və həzmini sürətləndirmək, yağ molekullarını daha kiçik qliserin və yağ turşusu molekullarına parçalamaqdır. Bu, yağın bədən tərəfindən səmərəli şəkildə udulmasına və istifadəsinə imkan verir. Lipazanın əsas funksiyaları aşağıdakılardır:
1.Yağların həzmi: Lipaza insan orqanizmində mədəaltı vəzi tərəfindən ifraz olunur və həzm sistemində yağların parçalanmasında iştirak edir. Qidada yağ olduqda, mədəaltı vəzi lipazı nazik bağırsağa buraxır. Lipaza, yağ molekullarını qliserin və yağ turşularına parçalamaq üçün safradakı safra duzları ilə işləyir. Bu, yağın nazik bağırsağa sorulmasına imkan verir.
2. Qidalandırıcı maddələrin udulması: Yağ molekullarını daha kiçik qliserin və yağ turşularına parçalayaraq, Lipaza yağın həllini yaxşılaşdırır və bədənin yağın udulmasını təşviq edir. Yağ bədən üçün vacib enerji mənbələrindən biridir və yağda həll olunan vitaminlərin (məsələn, A, D, E və K vitaminləri) daşıyıcısıdır, buna görə də Lipazanın rolu qida maddələrinin düzgün mənimsənilməsi üçün çox vacibdir.
3.Metabolik tənzimləmə: Lipaza təkcə yağın parçalanması və udulmasında deyil, həm də yağ mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Bədəndə yağların saxlanmasını və sərbəst buraxılmasını tənzimləyir, bədən çəkisi və enerji balansına nəzarət edir. Bədənin enerjiyə ehtiyacı olduqda, Lipaza bədən tərəfindən istifadə edilmək üçün yağ hüceyrələrində saxlanılan yağ turşularını sərbəst buraxmaq üçün aktivləşdirilir.
Bir sözlə, Lipaza insanın həzm sistemində mühüm rol oynayır. Yağın parçalanmasında, həzmində və udulmasında iştirak edir, yağın metabolik prosesini tənzimləyir. Düzgün yağ həzmi və qida maddələrinin udulması üçün vacibdir.
Ərizə
Lipaza yağ molekullarını yağ turşularına və qliserinə parçalayan lipolitik fermentdir. Buna görə də, aşağıdakı sənaye sahələrində geniş tətbiqlərə malikdir:
1.Qida Emalı Sənayesi: Lipaza qidaların dadını və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün qida emalında əlavə olaraq istifadə olunur. Dadı artırmaq və dadını yaxşılaşdırmaq üçün süd məhsullarının (məsələn, pendir, yağ və s.) istehsalında istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, qidaların sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün yağ əvəzediciləri istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər.
2.Bioyanacaq sənayesi: Lipaza biodizel istehsalında istifadə olunur. O, yağı qliserinə və yağ turşularına çevirərək biodizel istehsalı üçün xammal təmin edir.
3.Biotexnologiya sahəsi: Lipaza biotexnologiya sahəsində geniş istifadə olunur. Yağ mübadiləsinin və yağ turşularının sintezinin laboratoriya tədqiqatlarında istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, lipazlar yağ turşularının tərkibini aşkar etmək və ölçmək üçün biosensorların mühüm komponenti kimi xidmət edə bilər.
4.Pharmaceutical Manufacturing: Lipase əczaçılıq sənayesində müxtəlif tətbiqlərə malikdir. Dərmanların sintezi və təmizlənməsi proseslərində, həmçinin lipid preparatlarının hazırlanmasında istifadə oluna bilər. Bundan əlavə, lipaz da köməkçi müalicə kimi həzm sistemi xəstəliklərinin, məsələn, pankreatit, öd kisəsi xəstəlikləri və s.
5.Gündəlik kimyəvi məhsul istehsalı sənayesi: Lipaza yağ və yağ ləkələrini çıxarmaq və təmizləmə effektlərini yaxşılaşdırmaq üçün yuyucu və təmizləyici vasitələrdə istifadə edilə bilər. Məhsulların toxumasını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün kosmetika və şəxsi qulluq məhsullarında da istifadə edilə bilər.
Xülasə, lipaz qida emalı, bioyanacaq, biotexnologiya, əczaçılıq istehsalı, gündəlik kimya məhsulları və digər sənaye sahələrində mühüm rol oynayır. Onun lipolitik xüsusiyyətləri onu bir çox məhsulların istehsalında və tədqiqində vacib fermentə çevirir.
Əlaqədar Məhsullar:
Newgreen fabriki həmçinin fermentləri aşağıdakı kimi təmin edir:
| Qida dərəcəli bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/q |
| Qida dərəcəli qələvi proteaz | Qələvi proteaz ≥ 200.000 u/q |
| Qida dərəcəli papain | Papain ≥ 100,000 u/q |
| Qida dərəcəli lakkaz | Lakkaz ≥ 10,000 u/L |
| Qida dərəcəli turşu proteaz APRL növü | Turşu proteaz ≥ 150,000 u/q |
| Qida dərəcəli sellobiaz | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Qida dərəcəli dekstran fermenti | Dekstran fermenti ≥ 25.000 u/ml |
| Qida dərəcəli lipaz | Lipazlar ≥ 100,000 u/q |
| Qida dərəcəli neytral proteaz | Neytral proteaz ≥ 50,000 u/q |
| Qida dərəcəli glutamin transaminaz | Qlutamin transaminaz≥1000 u/q |
| Qida dərəcəli pektin liaz | Pektin liaz ≥600 u/ml |
| Qida dərəcəli pektinaza (maye 60K) | Pektinaza ≥ 60,000 u/ml |
| Qida dərəcəli katalaza | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Qida dərəcəli qlükoza oksidaz | Qlükoza oksidaz ≥ 10,000 u/q |
| Qida dərəcəli alfa-amilaza (yüksək temperatura davamlı) | Yüksək temperatur α-amilaza ≥ 150.000 u/ml |
| Qida dərəcəli alfa-amilaza (orta temperatur) AAL növü | Orta temperatur alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Qida dərəcəli alfa-asetillaktat dekarboksilaza | α-asetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| Qida dərəcəli β-amilaza (maye 700,000) | β-amilaza ≥ 700.000 u/ml |
| Qida dərəcəli β-qlükanaza BGS növü | β-qlükanaza ≥ 140.000 u/q |
| Qida dərəcəli proteaz (endo-cut növü) | Proteaz (kəsmə növü) ≥25u/ml |
| Qida dərəcəli xylanaza XYS növü | Ksilanaz ≥ 280,000 u/q |
| Qida dərəcəli ksilanaz (turşu 60K) | Ksilanaz ≥ 60,000 u/q |
| Qida dərəcəli qlükoza amilaza GAL növü | Şəkərləşdirici ferment≥260,000 u/ml |
| Qida dərəcəli Pullulanaza (maye 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Qida dərəcəli sellülaz | CMC≥ 11,000 u/q |
| Qida dərəcəli sellülaz (tam komponent 5000) | CMC≥5000 u/q |
| Qida dərəcəli qələvi proteaz (yüksək aktivlik konsentratlı tip) | Qələvi proteaz aktivliyi ≥ 450,000 u/q |
| Qida dərəcəli qlükoza amilazası (bərk 100.000) | Qlükoza amilaza aktivliyi ≥ 100.000 u/q |
| Qida dərəcəli turşu proteazı (bərk 50,000) | Turşu proteaz aktivliyi ≥ 50,000 u/q |
| Qida dərəcəli neytral proteaz (yüksək aktivlik konsentratlı tip) | Neytral proteaz aktivliyi ≥ 110,000 u/q |
zavod mühiti
paket və çatdırılma
nəqliyyat
