Nişasta şəkər amilazası -HTAA50L-Maye Yüksək temperaturlu alfa-amilaza istiliyə davamlı alfa amilaza
Məhsul təsviri
Funksiya
Alfa-amilaza bir sıra biokimyəvi reaksiyalarda əsas rol oynayan bir fermentdir. α-amilazanın rolu haqqında qısa məlumat:
1.Nişastanın həzmi: Alfa-amilaza həzm sistemində mühüm rol oynayır. Nişastanı dekstrin və maltoza kimi daha kiçik polisaxarid molekullarına parçalayır. Bu parçalanma bədənin nişastadakı enerjini mənimsəməsinə və istifadəsinə kömək edir.
2.Makaron istehsalı: Makaron istehsalında alfa-amilaz xəmir yaxşılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Onun funksiyası undakı nişasta molekullarını parçalamaq və nişastanın jelatinləşmə qabiliyyətini azad etməkdir. Bu, xəmirin yapışqanlığını və möhkəmliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir, makaron məmulatlarını (məsələn, çörək, peçenye və s.) daha tüklü və elastik edir.
3. Pivə istehsalı sənayesi: Alpha-amylase pivə sənayesində geniş istifadə olunur. Səməni dəmləmə prosesində istifadə edildikdə, alfa-amilaza nişastanı maltoza kimi fermentləşdirilə bilən şəkərlərə parçalayır. Bu şəkildə maya, spirt istehsal etmək üçün fermentasiya etmək üçün bu şəkərlərdən istifadə edə bilər.
4.Food Processing: Alpha-amylase də geniş qida emal istifadə olunur. Xırtıldayan çörək, kartof çipsləri və peçenye kimi qidaların teksturasını və ağız dadını yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, peçenye və konfet istehsalında, o, həmçinin şəkərin parçalanmasını və jelatinləşməsini təşviq edə, məhsulun şirinliyini və dadını artıra bilər.
5.Yuyucu vasitənin istehsalı: Alfa-amilaza yuyucu vasitənin istehsalı prosesi zamanı paltardan nişasta ləkələrini çıxarmaq üçün istifadə olunur. O, nişasta molekullarını parçalayır ki, onlar suda həll olunsun və yuyulur.
6.Selülopa və Kağız Sənayesi: Alfa-amilaza sellüloz və kağız sənayesində ölçü götürmə agenti kimi istifadə olunur. Sellülozik materiallarda nişastanı parçalayır və bununla da pulpadan ləkələri çıxarmağa və kağızın keyfiyyətini və görünüşünü yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Ərizə
Alfa-amilaza insan və heyvanların həzm sistemində mühüm rol oynayan bir həzm fermentidir. O, ilk növbədə nişasta və digər mürəkkəb karbohidratları hidroliz etmək, onları həzm etmək və udmaq asan olan daha sadə şəkərlərə parçalamaq üçün istifadə olunur. Aşağıdakılar müxtəlif sahələrdə α-amilaza məhlulunun funksiyaları və tətbiqləridir:
1.Qida Sənayesi: Alpha-amylase qida sənayesində geniş istifadə olunur. Nişasta molekullarını parçalamaq və xəmiri daha elastik və yapışqan etmək üçün unun emalı zamanı istifadə edilə bilər. O, həmçinin şərabçılıq və dəmləmə zamanı nişastaların fermentasiya üçün lazım olan şəkərlərə çevrilməsinə kömək edir. Bundan əlavə, məhsulların daha yaxşı teksturaya sahib olması üçün α-amilaza nişasta məhsullarının emalında da istifadə edilə bilər.
2.Yem sənayesi: Heyvandarlıqda heyvanın nişastanı həzm etmək və udmaq qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün heyvan yeminə alfa-amilaza əlavə etmək olar. Bu, yemdən istifadənin səmərəliliyini artırır və heyvanların böyüməsini və inkişafını təşviq edir.
3.Biofarmasötiklər: Alpha-amylase də biofarmasötik sahədə tətbiqlərə malikdir. O, antibiotiklər, vitaminlər və ferment preparatları kimi bəzi vacib əczaçılıq məhsulları istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər. Xüsusi substratları çevirmək üçün alfa-amilazdan istifadə etməklə, dərman məhsuldarlığı və saflığı yaxşılaşdırıla bilər.
4. Tekstil sənayesi: Toxuculuq sənayesində alfa-amilaza parçaların ilkin emal prosesində istifadə edilə bilər. Parçalardakı nişasta ləkələrini parçalayır, təmizləməni asanlaşdırır və daha effektiv edir.
5.Ətraf mühitin mühafizəsi: α-amilaza ətraf mühitin mühafizəsi sahəsində də istifadə olunur. Üzvi maddələrin parçalanmasını və çıxarılmasını təşviq etmək üçün nişasta tərkibli çirkab suları və lilləri təmizləmək üçün istifadə edilə bilər.
Əlaqədar Məhsullar:
Newgreen fabriki həmçinin fermentləri aşağıdakı kimi təmin edir:
| Qida dərəcəli bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u/q |
| Qida dərəcəli qələvi proteaz | Qələvi proteaz ≥ 200.000 u/q |
| Qida dərəcəli papain | Papain ≥ 100,000 u/q |
| Qida dərəcəli lakkaz | Lakkaz ≥ 10,000 u/L |
| Qida dərəcəli turşu proteaz APRL növü | Turşu proteaz ≥ 150,000 u/q |
| Qida dərəcəli sellobiaz | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| Qida dərəcəli dekstran fermenti | Dekstran fermenti ≥ 25.000 u/ml |
| Qida dərəcəli lipaz | Lipazlar ≥ 100,000 u/q |
| Qida dərəcəli neytral proteaz | Neytral proteaz ≥ 50,000 u/q |
| Qida dərəcəli glutamin transaminaz | Qlutamin transaminaz≥1000 u/q |
| Qida dərəcəli pektin liaz | Pektin liaz ≥600 u/ml |
| Qida dərəcəli pektinaza (maye 60K) | Pektinaza ≥ 60,000 u/ml |
| Qida dərəcəli katalaza | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Qida dərəcəli qlükoza oksidaz | Qlükoza oksidaz ≥ 10,000 u/q |
| Qida dərəcəli alfa-amilaza (yüksək temperatura davamlı) | Yüksək temperatur α-amilaza ≥ 150.000 u/ml |
| Qida dərəcəli alfa-amilaza (orta temperatur) AAL növü | Orta temperatur alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Qida dərəcəli alfa-asetillaktat dekarboksilaza | α-asetillaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| Qida dərəcəli β-amilaza (maye 700,000) | β-amilaza ≥ 700.000 u/ml |
| Qida dərəcəli β-qlükanaza BGS növü | β-qlükanaza ≥ 140.000 u/q |
| Qida dərəcəli proteaz (endo-cut növü) | Proteaz (kəsmə növü) ≥25u/ml |
| Qida dərəcəli xylanaza XYS növü | Ksilanaz ≥ 280,000 u/q |
| Qida dərəcəli ksilanaz (turşu 60K) | Ksilanaz ≥ 60,000 u/q |
| Qida dərəcəli qlükoza amilaza GAL növü | Şəkərləşdirici ferment≥260,000 u/ml |
| Qida dərəcəli Pullulanaza (maye 2000) | Pullulanaza ≥2000 u/ml |
| Qida dərəcəli sellülaz | CMC≥ 11,000 u/q |
zavod mühiti
paket və çatdırılma
nəqliyyat
