Yaponiya İstehlak Agentliyi 2023-cü ilin birinci rübündə 161 funksional etiketli qidanı təsdiqlədi və bununla da təsdiqlənmiş funksional etiketli qidaların ümumi sayını 6,658-ə çatdırdı.Qida Tədqiqat İnstitutu bu 161 qida məhsulunun statistik xülasəsini hazırladı və Yaponiya bazarında mövcud isti tətbiq ssenarilərini, isti inqrediyentləri və yeni yaranan inqrediyentləri təhlil etdi.
1. Məşhur səhnələr və müxtəlif səhnələr üçün funksional materiallar
Yaponiyada birinci rübdə elan edilmiş 161 funksional etiketləmə qidası əsasən aşağıdakı 15 tətbiq ssenarisini əhatə edirdi ki, bunlar arasında qanda qlükoza artımına nəzarət, bağırsaq sağlamlığı və kilo itkisi Yaponiya bazarında ən çox narahat olunan üç ssenari idi.
Yüksək qan şəkərinin qarşısını almağın iki əsas yolu var:
biri oruc qan şəkərinin artmasına mane olmaqdır;digəri yeməkdən sonra qan şəkərinin artmasına mane olmaqdır.Banan yarpaqlarından alınan korozolik turşu, akasiya qabığından alınan proantosiandinlər, 5-aminolevulin turşusu fosfat (ALA) sağlam fərdlərdə yüksək aclıq qan qlükoza səviyyəsini azalda bilər;bamyadan suda həll olunan pəhriz lifi, pomidordan pəhriz lifi, arpa β-qlükan və tut yarpağı ekstraktı (tərkibində imino şəkəri olan) yeməkdən sonra qan şəkərinin səviyyəsinin artmasının qarşısını alır.
Bağırsaq sağlamlığı baxımından istifadə edilən əsas maddələr pəhriz lifi və probiyotiklərdir.Pəhriz lifləri, əsasən, mədə-bağırsaq vəziyyətini tənzimləyə və bağırsaq peristaltikasını yaxşılaşdıra bilən qalaktoliqosaxarid, fruktoza oliqosakarid, inulin, davamlı dekstrin və s.Probiyotiklər (əsasən Bacillus coagulans SANK70258 və Lactobacillus plantarum SN13T) bağırsaqları artıra bilər Bifidobakteriyalar bağırsaq mühitini yaxşılaşdıra və qəbizliyi aradan qaldıra bilər.
Black ginger polymethoxyflavone can promote fat consumption for energy metabolism in daily activities, and has the effect of reducing abdominal fat (visceral fat and subcutaneous fat) in people with high BMI (23Arıqlamaq baxımından qara zəncəfil polimetoksiflavon hələ də 2023-cü ilin birinci rübündə Yapon arıqlama bazarında ulduz xammaldır . Qara zəncəfil polimetoksiflavon gündəlik fəaliyyətlərdə enerji mübadiləsi üçün yağ istehlakını təşviq edə bilər və qarın ağrısını azaltmaq təsirinə malikdir. BMI yüksək olan insanlarda yağ (visseral piy və dərialtı yağ)In addition, the use of ellagic acid is second only to black ginger polymethoxylated flavone, which helps to reduce body weight, body fat, blood triglycerides, visceral fat and waist circumference in obese people, and helps to improve high BMI values.Bundan əlavə, ellagik turşunun istifadəsi qara zəncəfil polimetoksilatlı flavondan sonra ikinci yerdədir ki, bu da obez insanlarda bədən çəkisini, bədən yağını, qan trigliseridlərini, visseral yağları və bel ətrafını azaltmağa kömək edir və yüksək BMI dəyərlərini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
2.Üç məşhur xammal
(1) GABA
2022-ci ildə olduğu kimi, GABA Yapon şirkətləri tərəfindən bəyənilən məşhur xammal olaraq qalır.GABA-nın tətbiqi ssenariləri də daim zənginləşdirilir.Stressin, yorğunluğun aradan qaldırılması və yuxunun yaxşılaşdırılması ilə yanaşı, GABA sümük və oynaq sağlamlığı, qan təzyiqinin aşağı salınması və yaddaş funksiyasının yaxşılaşdırılması kimi bir çox ssenarilərdə də tətbiq olunur.
Aminobutirik turşu kimi də tanınan GABA (γ-aminobutirik turşu), zülallardan ibarət olmayan təbii bir amin turşusudur.GABA lobya, jenşen və Çin bitki mənşəli dərman bitkilərinin toxumlarında, rizomlarında və interstisial mayelərində geniş yayılmışdır.Bu məməlilərin mərkəzi sinir sistemində əsas inhibitor nörotransmitterdir;O, qanqlion və beyincikdə mühüm rol oynayır və orqanizmin müxtəlif funksiyalarına tənzimləyici təsir göstərir.
Mintel GNPD-nin məlumatına görə, son beş ildə (2017.10-2022.9) qida, içki və sağlamlıq məhsulları kateqoriyasında GABA tərkibli məhsulların xüsusi çəkisi 16,8%-dən 24,0%-ə yüksəlib.Eyni dövrdə qlobal GABA tərkibli məhsullar arasında Yaponiya, Çin və ABŞ müvafiq olaraq 57,6%, 15,6% və 10,3% təşkil edib.
(2) Pəhriz lifi
Pəhriz lifi təbii olaraq bitkilərdə mövcud olan, bitkilərdən alınan və ya polimerləşmə dərəcəsi ≥ 3 olan bilavasitə sintez olunan, yeməli, insan orqanizminin nazik bağırsaqları tərəfindən həzm oluna və sorula bilməyən və insan orqanizmi üçün sağlamlıq baxımından əhəmiyyət kəsb edən karbohidrat polimerlərinə aiddir. insan bədəni.
Pəhriz lifinin insan orqanizminə müəyyən sağlamlıq təsirləri var, məsələn, bağırsaq sağlamlığını tənzimləmək, bağırsaq peristaltikasını yaxşılaşdırmaq, qəbizliyi yaxşılaşdırmaq, qan şəkərinin yüksəlməsini maneə törətmək və yağların udulmasını maneə törətmək.Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı böyüklər üçün pəhriz lifinin gündəlik qəbulunun 25-35 qram olmasını tövsiyə edir.Eyni zamanda, "Çin Sakinləri üçün Pəhriz Təlimatları 2016" böyüklər üçün gündəlik pəhriz lifinin qəbulunun 25-30 qram olmasını tövsiyə edir.Bununla belə, mövcud məlumatlara əsasən, dünyanın bütün bölgələrində pəhriz lifinin qəbulu tövsiyə olunan səviyyədən əsasən aşağıdır və Yaponiya da istisna deyil.Məlumatlar göstərir ki, böyüklər yaponların orta gündəlik qəbulu 14,5 qramdır.
Bağırsaq sağlamlığı həmişə Yaponiya bazarının əsas diqqət mərkəzində olmuşdur.Probiyotiklərlə yanaşı, istifadə olunan xammal qida lifidir.İstifadə olunan pəhriz liflərinə əsasən fruktooliqosaxaridlər, qalaktoliqosaxaridlər, izomaltooliqosaxaridlər, guar saqqızının parçalanma məhsulları, inulin, davamlı dekstrin və izomaltodextrin daxildir və bu pəhriz lifləri də prebiyotiklər kateqoriyasına aiddir.
Bundan əlavə, Yaponiya bazarı qan şəkərini aşağı salan və yağın udulmasını maneə törədən qidalarda istifadə olunan pomidor pəhriz lifi və bamya suda həll olunan pəhriz lifi kimi bəzi yeni yaranan pəhriz liflərini də inkişaf etdirmişdir.
(3) Keramid
Yapon bazarında məşhur ağız gözəlliyi xammalı məşhur hialuron turşusu deyil, keramiddir.Seramidlər ananas, düyü və konjak da daxil olmaqla müxtəlif mənbələrdən gəlir.Yaponiyada 2023-cü ilin birinci rübündə elan edilmiş dəriyə qulluq funksiyaları olan məhsullar arasında istifadə edilən əsas keramidlərdən yalnız biri konjakdan, qalanları isə ananasdan gəlir.
Seramid, həmçinin sfinqolipidlər kimi tanınan, sfinqozin uzun zəncirli əsaslardan və yağ turşularından ibarət bir növ sfinqolipiddir.Molekul bir sfinqozin molekulundan və bir yağ turşusu molekulundan ibarətdir və lipid ailəsinin üzvüdür. Seramidin əsas funksiyası dərinin nəmini bağlamaq və dəri maneə funksiyasını yaxşılaşdırmaqdır.Bundan əlavə, keramidlər dərinin qocalmasına müqavimət göstərə və dərinin desquamasiyasını azalda bilər.
Göndərmə vaxtı: 16 may 2023-cü il
