Çin ən yaxşı qiymətə əlavə üçün Qida dərəcəli Qida dərəcəli turşu proteaz fermenti tozunu təqdim edir
Məhsul təsviri
Qida turşusu proteazı qida sənayesində geniş istifadə olunan, əsasən protein hidrolizi üçün istifadə edilən bir fermentdir. Turşu mühitlərdə ən aktivdir və kiçik peptidlər və amin turşuları istehsal etmək üçün zülalları effektiv şəkildə parçalaya bilir.
Əsas xüsusiyyətlər:
1.Mənbə: Adətən mikroorqanizmlərdən (göbələklər və bakteriyalar kimi) və ya heyvanlardan (məsələn, pepsin) əldə edilir, onların təhlükəsizliyini və effektivliyini təmin etmək üçün fermentləşdirilmiş və təmizlənmişdir.
2.Safety: Qida turşusu proteazı ciddi təhlükəsizlik qiymətləndirməsindən keçib, qida əlavələri üçün müvafiq standartlara uyğundur və insan istehlakı üçün uyğundur.
3. İstifadə tədbirləri: Məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istifadə edərkən tövsiyə olunan dozaj və əməliyyat spesifikasiyasına əməl edilməlidir.
Ümumiləşdirin
Qida turşusu proteazı qida emalında mühüm rol oynayır və yeməyin teksturasını, dadını və qida dəyərini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra bilər. Bir çox qida istehsal prosesində əvəzolunmaz tərkib hissəsidir.
COA
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr |
| Görünüş | Açıq sarı bərk tozun sərbəst axması | Uyğundur |
| Qoxu | Fermentasiya qoxusunun xarakterik qoxusu | Uyğundur |
| Mesh Ölçüsü/Ələk | NLT 98% 80 mesh vasitəsilə | 100% |
| Fermentin fəaliyyəti (turşu proteaz) | 5 0000u/q
| Uyğundur |
| PH | 57 | 6.0 |
| Qurutma itkisi | ＜5 ppm | Uyğundur |
| Pb | ＜3 ppm | Uyğundur |
| Ümumi boşqab sayı | ＜50000 CFU/q | 13000CFU/q |
| E.Coli | Mənfi | Uyğundur |
| Salmonella | Mənfi | Uyğundur |
| Çözümsüzlük | ≤ 0,1% | İxtisaslı |
| Saxlama | Hava keçirməyən poli çantalarda, sərin və quru yerdə saxlanılır | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiya
Qida turşusu proteazı turşu mühitdə aktiv olan fermentdir və əsasən zülalları hidroliz etmək üçün istifadə olunur. Onun xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:
1.Protein hidrolizi: Həzmi və udulmanı təşviq etmək üçün böyük protein molekullarını kiçik peptidlərə və amin turşularına parçalaya bilər.
2. Qida toxumasını yaxşılaşdırın: Ət emalında turşu proteaz əti yumşalda, dadını yaxşılaşdıra və daha yumşaq və hamar edə bilər.
3. Dadı yaxşılaşdırın: Zülalları parçalayaraq, yeməyin dadını və aromasını artırmaq üçün amin turşuları və kiçik peptidlər buraxılır.
4. Fermentasiyada tətbiq: dəmləmə və fermentasiya prosesi zamanı turşu proteaz zülalın parçalanmasını təşviq edə və fermentasiya təsirini yaxşılaşdıra bilər.
5.Süd emalı: Pendir və qatıq istehsalında turşu proteazı süd zülallarını qatılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
6. Qida dəyərini yaxşılaşdırın: Uşaq qidası və funksional qida üçün uyğun olan proteini hidroliz edərək həzm qabiliyyətini və qida maddələrinin udulmasını artırın.
7.Ədviyyatlara tətbiq olunur: Soya sousu və digər ədviyyatların istehsalında turşu proteazı dadı və dadı yaxşılaşdıra bilər.
Ümumiləşdirin
Qida turşusu proteazı qida emalında bir çox funksiyaya malikdir və yeməyin teksturasını, dadını və qida dəyərini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra bilər. Ət, süd məhsulları, pivə istehsalı, ədviyyatlar və digər sahələrdə geniş istifadə olunur.
Ərizə
Qida turşusu proteazı qida sənayesində geniş istifadə olunur, əsasən aşağıdakı aspektləri əhatə edir:
1.Ətin emalı:
Ətin yumşaldılması: Ətin dadını yaxşılaşdırmaq, onu daha yumşaq və çeynəməyi asanlaşdırmaq üçün mal, donuz və toyuq və s.-ni yumuşatmaq üçün istifadə olunur.
2. Süd məhsulları:
Pendir istehsalı: Pendirin laxtalanma prosesi zamanı turşu proteaz süd zülallarını parçalamağa kömək edir, laxtalanmanı təşviq edir və toxumasını yaxşılaşdırır.
Qatıq: Qatığın dadını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
3.Soya sousu və ədviyyatlar:
Amin turşularının sərbəst buraxılması: Soya sousu və digər ədviyyatların istehsalında turşu proteazı zülalları parçalaya, amin turşularını buraxa və ləzzəti artıra bilər.
4. İçkilər:
Şirələr və Funksional İçkilər: Bəzi şirələr və içkilərdə turşu proteaz dadı və ləzzəti yaxşılaşdıra və qida dəyərini artıra bilər.
5. Bitki zülalının emalı:
Bitki əsaslı qidalar: Bitki zülallarının emalında turşu proteazı zülalın həzm olunmasını və udulmasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
6. Fermentasiya edilmiş qidalar:
Fermentasiya edilmiş soya məhsulları: Tofu və soya südü istehsalında turşu proteazı toxuması və dadı yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Ümumiləşdirin
Qida turşusu proteazı bir çox qida emalı sahəsində mühüm rol oynayır və istehlakçı ehtiyaclarını ödəmək üçün məhsulların keyfiyyətini, dadını və ləzzətini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra bilər.
Əlaqədar Məhsullar
Newgreen fabriki həmçinin amin turşularını aşağıdakı kimi təmin edir:
Paket və Çatdırılma
