Stevia Ekstraktı Stevioside Pudra Təbii Dadlandırıcı Fabriki Təchizat Stevioside
Məhsul təsviri
Stevioside nədir?
Stevioside steviyanın tərkibində olan əsas güclü şirin komponentdir və qida sənayesində və əczaçılıq sənayesində geniş istifadə olunan təbii dadlandırıcıdır.
Mənbə: Stevioside steviya bitkisindən alınır.
Əsas giriş: Stevioside steviyanın tərkibində olan əsas güclü şirin komponentdir, həmçinin Stevioside kimi tanınır, tetrasiklik diterpenoidlərə aid olan, C-4 mövqeyində α-karboksil qrupunda qlükoza və disakaridlə əlaqəli diterpen liqandıdır. C-13 mövqeyi, ağ toz olan bir növ şirin terpen liqandıdır. Onun molekulyar formulu C38H60O18 və molekulyar çəkisi 803-dür.
Analiz sertifikatı
| Məhsulun adı: | Steviozid | Test Tarixi: | 2023-05-19 |
| Partiya nömrəsi: | NG-23051801 | İstehsal tarixi: | 18-05-2023 |
| Miqdarı: | 800 kq | İstifadə müddəti: | 17-05-2025 |
|
|
|
|
| ƏŞYALAR | STANDART | NƏTİCƏLƏR |
| Görünüş | Ağ kristal toz | Uyğundur |
| Qoxu | Xarakterik | Uyğundur |
| Təhlil | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Ash | ≤0,5% | 0,02% |
| Qurutma zamanı itki | ≤5% | 3,12% |
| Ağır metallar | ≤ 10ppm | Uyğundur |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜0,1 ppm |
| Ümumi boşqab sayı | ≤ 1000CFU/q | ＜100CFU/q |
| Kalıplar və Maya | ≤ 100CFU/q | ＜10CFU/q |
| ≤ 10CFU/q | Mənfi |
| Listeria | Mənfi | Mənfi |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/q | Mənfi |
| Nəticə | Tələb spesifikasiyasına uyğundur. | |
| Saxlama | Sərin, quru və havalandırılan yerdə saxlayın. | |
| Raf Ömrü | Möhürlənmiş halda iki ildir və birbaşa günəş işığından və nəmdən uzaqda saxlayın. | |
Stevioside qida sənayesində hansı funksiyanı yerinə yetirir?
1. Şirinlik və dad
Steviosidin şirinliyi saxarozadan təqribən 300 dəfə çoxdur və dadı saxarozaya bənzəyir, saf şirinliyi və qoxusu yoxdur, lakin qalıq dadı saxarozadan daha uzun müddət davam edir. Digər tatlandırıcılar kimi steviosidin şirinlik nisbəti konsentrasiyasının artması ilə azalır və bir qədər acı olur. Stevioside, isti içkilərdə eyni konsentrasiyaya malik olan stevioside nisbətən soyuq içkilərdə daha yüksək şirinliyə malikdir. Steviosid saxaroza izomerləşdirilmiş şərbət ilə qarışdırıldıqda, şəkərin şirinliyinə tam oyun verə bilər. Üzvi turşular (alma turşusu, tartar turşusu, glutamik turşu, qlisin kimi) və onların duzları ilə qarışdırmaq şirinlik keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər və duzun iştirakı ilə steviosidin şirinliyi artır.
2. İstilik müqaviməti
Stevioside yaxşı istilik müqavimətinə malikdir və 2 saat ərzində 95 ° C-dən aşağı qızdırıldıqda şirinliyi dəyişməz qalır. PH dəyəri 2,5 ilə 3,5 arasında olduqda, steviosidin konsentrasiyası 0,05% təşkil edir və stevioside 1 saat ərzində 80 ° -dən 100 ° C-ə qədər qızdırılır, steviosidin qalıq dərəcəsi təxminən 90% təşkil edir. PH dəyəri 3,0 ilə 4,0 arasında olduqda və konsentrasiya 0,013% olduqda, otaq temperaturunda altı ay saxlandıqda saxlama dərəcəsi təxminən 90% təşkil edir və şüşə qabda 0,1% steviya məhlulu yeddi ay günəş işığına məruz qalır, saxlama dərəcəsi 90%-dən yuxarıdır.
3. Steviosidin həllolma qabiliyyəti
Steviosid suda və etanolda həll olunur, lakin benzol və efir kimi üzvi həlledicilərdə həll olunmur. Təmizləmə dərəcəsi nə qədər yüksəkdirsə, suda həll olunma sürəti bir o qədər yavaş olur. Otaq temperaturunda suda həllolma qabiliyyəti təxminən 0,12% təşkil edir. Digər şəkərlərin, şəkər spirtlərinin və digər tatlandırıcıların dopinqi ilə əlaqədar olaraq, ticari olaraq mövcud məhsulların həllolma qabiliyyəti çox dəyişir və nəm udmaq asandır.
4. Bakteriostaz
Steviosid mikroorqanizmlər tərəfindən assimilyasiya olunmur və fermentləşdirilmir, buna görə də antibakterial təsir göstərir, bu da onu əczaçılıq sənayesində geniş istifadə edir.
Stevioside tətbiqi nədir?
1. Şirinləşdirici, əczaçılıq köməkçiləri və dad korreksiyası kimi
Steviosid qida sənayesində istifadə olunmaqla yanaşı, əczaçılıq sənayesində dad dəyişdirici (bəzi dərmanların fərqini və qəribə dadını düzəltmək üçün) və köməkçi maddələr (tablet, həb, kapsul və s.) kimi də istifadə olunur.
2. Hipertansif xəstələrin müalicəsi üçün
Əsas tərkib hissəsi kimi steviya ilə hazırlanmış dərmanlar hipertansif xəstələrin müalicəsində istifadə edilmişdir. Müalicə zamanı bütün antihipertenziv dərmanlar və sedativlər dayandırıldı və antihipertenzivlərin ümumi effektiv dərəcəsi demək olar ki, 100% təşkil etdi. Onların arasında aşkar təsir 85% təşkil etdi və başgicəllənmə, tinnitus, ağız quruluğu, yuxusuzluq və digər ümumi hipertoniya xəstələrinin simptomları yaxşılaşdırıldı.
3. Şəkərli diabet xəstələrinin müalicəsi üçün
Bəzi elmi tədqiqat şöbələri və xəstəxanalar diabet xəstələrini sınamaq üçün steviyadan istifadə etdilər və nəticələr qan şəkərini və sidikdə şəkər simptomlarını azaltmağa təsir etdi, ümumi effektiv nisbət 86%
Əlaqədar Məhsullar:
Newgreen fabriki həmçinin amin turşularını aşağıdakı kimi təmin edir:
paket və çatdırılma
nəqliyyat
