Poliqlutamik Turşu Newgreen Təchizat Qida Dereceli Amin Turşuları PGA Poliqlutamik Turşu Tozu
Məhsul təsviri
Poliqlutamik turşu (poly-γ-glutamic acid, ingiliscə poly-γ-glutamic acid, qısaldılmış PGA) təbiətdə mikrob fermentasiyası nəticəsində əmələ gələn suda həll olunan poliamin turşusudur və onun strukturu yüksək polimerdir və tərkibində qlutamik turşu vahidləri peptid bağları əmələ gətirir. α-amino və γ-karboksil qrupları vasitəsilə.
Molekulyar çəkisi 100kDa ilə 10000kDa arasında dəyişir. Poli - γ-qlutamik turşusu əla suda həllolma qabiliyyətinə, güclü adsorbsiyaya və bioloji parçalanma qabiliyyətinə malikdir, çirklənmədən qlutamik turşu üçün parçalanma məhsuludur, ətraf mühitin mühafizəsi üçün əla polimer materialdır, su tutma agenti, ağır metal ionları adsorbenti, flokulyant, davamlı buraxılış kimi istifadə edilə bilər. agent və dərman daşıyıcısı və s. Kosmetika, ətraf mühitin mühafizəsi, qida, tibb, kənd təsərrüfatı, səhra idarəçiliyi və digər sənaye sahələrində böyük dəyərə malikdir.
COA
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr |
| Görünüş | Ağkristallar və yakristal toz | Uyğunlaşmaq |
| İdentifikasiya (IR) | İstinad spektrinə uyğundur | Uyğunlaşmaq |
| Təhlil (PGA) | 98,0% - 101,5% | 99,25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| Xüsusi fırlanma | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| xlorids | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfatlar | ≤0,03% | <0,03% |
| Ağır metallar | ≤15ppm | <15ppm |
| Qurutma itkisi | ≤0,20% | 0,11% |
| Alovlanma zamanı qalıq | ≤0,40% | <0,01% |
| Xromatoqrafik təmizlik | Fərdi murdarlıq≤0,5% Ümumi çirklər≤2,0% | Uyğunlaşmaq |
| Nəticə
| Standarta uyğundur.
| |
| Saxlama | Sərin və quru yerdə saxlayındonma, güclü işıq və istilikdən uzaq saxlayın. | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiya
Nəmləndirici təsir:Poliqlutamik turşu suyu effektiv şəkildə udur və saxlaya bilir, qidanın nəmləndirici xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmağa kömək edir və qidanın saxlama müddətini uzadır.
Qatılaşdırıcı:Təbii qatılaşdırıcı agent kimi, poliqlutamik turşu qidaların teksturasını və ağız hissini yaxşılaşdıraraq onları daha qalın və hamar edir.
Dadı yaxşılaşdırın:Poliqlutamik turşu yeməyin ləzzətini artıra və ümumi dad təcrübəsini artıra bilər.
Qidalanmanın yaxşılaşdırılması:Amin turşusu xüsusiyyətlərinə görə, poliqlutamik turşu qidaların qida dəyərini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər, xüsusən də protein tərkibi az olan qidalarda.
Antioksidan xüsusiyyətləri:Poliqlutamik turşu müəyyən bir antioksidant təsir göstərə bilər, qidanın oksidləşmə prosesini gecikdirməyə və yeməyin təzəliyini qorumağa kömək edir.
Bağırsaq sağlamlığını təşviq edin:Bir həll olunan lif kimi, poliglutamik turşu bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və həzm funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Ərizə
Qatılaşdırıcı:Poliqlutamik turşu şorbalarda, souslarda, süd məhsulları və içkilərdə onların teksturasını və ağız dadını yaxşılaşdırmaq üçün təbii qatılaşdırıcı kimi geniş istifadə olunur.
Nəmləndirici:Çörək məmulatlarında və ət məhsullarında poliqlutamik turşu nəm saxlamağa, qidaların saxlama müddətini uzatmağa və qurumasının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Dad artırıcılar:Poliqlutamik turşu yeməyin dadını artıra və ümumi dad təcrübəsini yaxşılaşdıra bilər. Tez-tez ədviyyatlarda və hazır yeməklərdə istifadə olunur.
Qidalanma gücləndirilməsi:Amin turşusu xüsusiyyətlərinə görə, poliqlutamik turşu qidaların qida dəyərini artırmaq üçün istifadə edilə bilər, xüsusən də az proteinli qidalarda.
Qida konservasiyası:Poliqlutamik turşunun antioksidan xüsusiyyətləri qidanın oksidləşmə prosesini gecikdirməyə və yeməyin təravətini və ləzzətini qorumağa kömək edir.
Funksional Qida:Poliqlutamik turşu funksional qidalar hazırlamaq, bağırsaq sağlamlığını təşviq etmək, həzm funksiyasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər və sağlamlıq ərzaq bazarı üçün uyğundur.
Əlaqədar Məhsullar
Paket və Çatdırılma
