Üzvi hindiba kök ekstraktı inulin tozu inulin zavodu ən yaxşı qiymətlə arıqlamaq üçün inulin tədarükü
Məhsul təsviri
Inulin nədir?
İnulin müxtəlif bitkilər tərəfindən istehsal olunan və ən çox sənaye üsulu ilə hindibadan çıxarılan təbii polisaxaridlər qrupudur. İnulin fruktan adlı pəhriz lifləri sinfinə aiddir. İnulin bəzi bitkilər tərəfindən enerji yığmaq vasitəsi kimi istifadə olunur və adətən köklərdə və ya rizomlarda olur.
İnulin hüceyrələrin protoplazmasında koloidal formada olur. Nişastadan fərqli olaraq, isti suda asanlıqla həll olunur və etanol əlavə edildikdə sudan çökür. Yod ilə reaksiya vermir. Üstəlik, inulin bütün fruktanların xarakterik xüsusiyyəti olan seyreltilmiş turşu altında asanlıqla fruktozaya hidrolizə olunur. O, həmçinin inulaza ilə fruktozaya hidroliz oluna bilər. Həm insanlarda, həm də heyvanlarda inulini parçalayan fermentlər yoxdur.
İnulin nişastadan başqa bitkilərdə enerji saxlamağın başqa bir formasıdır. O, ideal funksional qida tərkib hissəsidir və fruktooliqosaxaridlərin, polifruktozanın, yüksək fruktoza siropunun, kristallaşmış fruktozanın və digər məhsulların istehsalı üçün yaxşı xammaldır.
Mənbə: İnulin bitkilərdə, əsasən bitkilərdən olan ehtiyat polisaxariddir, 36000-dən çox növdə, o cümlədən asteraceae, platikodon, gentiaceae və digər 11 fəsildə ikiotlu bitkilər, zanbaqgillər, otlar fəsiləsinə aid birotlu bitkilər də daxil olmaqla, aşkar edilmişdir. Məsələn, Qüds artishokunda, kasnı kök yumrularında, apoqon (dahlia) kök yumrularında, qığılcım kökləri inulinlə zəngindir ki, bunlardan Yerusəlim artishokunda inulin miqdarı ən yüksəkdir.
Analiz sertifikatı
| Məhsulun adı: | İnulin tozu | Test Tarixi: | 2023-10-18 |
| Partiya nömrəsi: | NG23101701 | İstehsal tarixi: | 10-17-2023 |
| Miqdarı: | 6500 kq | İstifadə müddəti: | 2025-10-16 |
| ƏŞYALAR | STANDART | NƏTİCƏLƏR |
| Görünüş | Ağdan qeyri-ağ kristal toz | Uyğunlaşmaq |
| Qoxu | Xarakterik | Uyğunlaşmaq |
| Dadmaq | Şirin Dad | Uyğunlaşmaq |
| Təhlil | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Həlledicilik | Suda həll olunur | Uyğunlaşmaq |
| Kül tərkibi | ≤0,2％ | 0,15% |
| Ağır metallar | ≤10ppm | Uyğunlaşmaq |
| As | ≤0.2ppm | ＜0,2 ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | ＜0,2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | ＜0,1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | ＜0,1 ppm |
| Ümumi boşqab sayı | ≤1,000 KFU/q | ＜150 CFU/q |
| Kalıp və Maya | ≤50 CFU/q | ＜10 CFU/q |
| E. Koll | ≤10 MPN/q | ＜10 MPN/q |
| Salmonella | Mənfi | Aşkarlanmadı |
| Staphylococcus Aureus | Mənfi | Aşkarlanmadı |
| Nəticə | Tələb spesifikasiyasına uyğundur. | |
| Saxlama | Sərin, quru və havalandırılan yerdə saxlayın. | |
| Raf Ömrü | Möhürlənmiş halda iki ildir və birbaşa günəş işığından və nəmdən uzaqda saxlayın. | |
İnulinin funksiyası nədir?
1. Qan lipidlərinə nəzarət edin
İnulinin qəbulu serum ümumi xolesterini (TC) və aşağı sıxlıqlı lipoprotein xolesterini (LDL-C) effektiv şəkildə azalda bilər, HDL/LDL nisbətini artırır və qan lipidlərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Hidaka və başqaları. Gündə 8 q qısa zəncirli pəhriz lifi istehlak edən 50-90 yaşlı yaşlı xəstələrdə iki həftədən sonra qan trigliseridləri və ümumi xolesterin səviyyələri aşağı düşdü. Yamashita və başqaları. 18 diabet xəstəsini iki həftə ərzində 8 q inulinlə qidalandırdı. Ümumi xolesterin 7,9% azalıb, lakin HDL-xolesterol dəyişməyib. Qida istehlak edən nəzarət qrupunda yuxarıda göstərilən parametrlər dəyişməyib. Brighenti və başqaları. 12 sağlam gənc kişidə 4 həftə ərzində gündəlik dənli səhər yeməyinə 9 q inulin əlavə etmək ümumi xolesterolu 8,2% və trigliseridləri əhəmiyyətli dərəcədə 26,5% azaldıb.
Bir çox pəhriz lifləri bağırsaq yağını udaraq və nəcislə xaric olan yağ-lif kompleksləri əmələ gətirərək qan lipidlərinin səviyyəsini azaldır. Üstəlik, inulinin özü bağırsağın sonuna çatmazdan əvvəl qısa zəncirli yağ turşularına və laktata fermentasiya olunur. Laktat qaraciyər metabolizmasının tənzimləyicisidir. Qısa zəncirli yağ turşuları (asetat və propionat) qanda yanacaq kimi istifadə edilə bilər və propionat xolesterol sintezini maneə törədir.
2. Qan şəkərini aşağı salın
İnulin sidikdə qlükozanın artmasına səbəb olmayan bir karbohidratdır. Üst bağırsaqlarda sadə şəkərlərə hidrolizə olunmur və buna görə də qan şəkərinin səviyyəsini və insulin səviyyəsini artırmır. Tədqiqatlar göstərir ki, acqarına qan qlükozasının azalması kolonda fruktooliqosaxaridlərin fermentasiyası nəticəsində yaranan qısa zəncirli yağ turşularının nəticəsidir.
3. Mineralların udulmasını təşviq edin
İnulin Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ və Fe2+ kimi mineralların udulmasını xeyli yaxşılaşdıra bilər. Hesabatlara görə, yeniyetmələr 8 həftə və 1 il ərzində müvafiq olaraq 8 q/gün (uzun və qısa zəncirli inulin tipli fruktanlar) qəbul ediblər. Nəticələr göstərdi ki, Ca2+ udulması əhəmiyyətli dərəcədə artıb, bədənin sümük mineral tərkibi və sıxlığı da əhəmiyyətli dərəcədə artıb.
İnulinin mineral elementlərin udulmasına kömək edən əsas mexanizm: 1. Yoğun bağırsaqda inulinin fermentasiyası nəticəsində yaranan qısa zəncirli piy selikli qişadakı kriptləri dayazlaşdırır, kript hüceyrələrini artırır, bununla da sorulma sahəsini artırır və cecal damarlar daha da inkişaf edir. 2. Fermentasiya nəticəsində yaranan turşu yoğun bağırsağın pH səviyyəsini azaldır ki, bu da bir çox mineralların həll olunma qabiliyyətini və bioavailliyini yaxşılaşdırır. Xüsusilə, qısa zəncirli yağ turşuları kolon selikli qişasının hüceyrələrinin böyüməsini stimullaşdıra və bağırsaq mukozasının udma qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər; 3. İnulin bəzi mikroorqanizmləri təşviq edə bilər. Fitin turşusu ilə xelatlaşdırılmış metal ionlarını buraxa bilən və onun udulmasını təşviq edən fitaz ifraz edin. 4 Fermentasiya nəticəsində əmələ gələn müəyyən üzvi turşular metal ionlarını xelatlaşdıra və metal ionlarının udulmasını təşviq edə bilər.
4. Bağırsaq mikroflorasını tənzimləyir, bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır və qəbizliyin qarşısını alır.
İnulin təbii suda həll olunan pəhriz lifidir, mədə turşusu ilə çətin ki hidrolizə olunur və həzm olunur. O, yalnız kolonda faydalı mikroorqanizmlər tərəfindən istifadə edilə bilər və bununla da bağırsaq mühitini yaxşılaşdırır. Tədqiqatlar göstərir ki, bifidobakteriyaların çoxalma dərəcəsi insanın yoğun bağırsağındakı bifidobakteriyaların ilkin sayından asılıdır. Bifidobakteriyaların ilkin sayı azaldıqda, inulindən istifadə edildikdən sonra proliferasiya effekti göz qabağındadır. Bifidobakteriyaların ilkin sayı çox olduqda, inulinin istifadəsi əhəmiyyətli təsir göstərir. Pudra tətbiq edildikdən sonra təsir aydın deyil. İkincisi, inulinin qəbulu mədə-bağırsaq traktının hərəkətliliyini gücləndirə, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdıra, həzmi və iştahı artıra və bədənin immunitetini yaxşılaşdıra bilər.
5. Zəhərli fermentasiya məhsullarının istehsalını maneə törətmək, qaraciyəri qorumaq
Qida həzm olunduqdan və udulduqdan sonra qalın bağırsağa çatır. Bağırsaq saprofit bakteriyalarının (E. coli, Bacteroides və s.) təsiri altında bir çox zəhərli metabolitlər (məsələn, ammonyak, nitrozaminlər, fenol və krezol, ikincil öd turşuları və s.) ) və qısa zəncirli yağ turşuları tərəfindən istehsal olunur kolonda inulin fermentasiyası kolonun pH səviyyəsini aşağı sala, saprofit bakteriyaların böyüməsini maneə törədə, zəhərli məhsulların istehsalını azalda bilər və bağırsaq divarının qıcıqlanmasını azalda bilər. İnulinin bir sıra metabolik fəaliyyəti sayəsində zəhərli maddələrin istehsalını maneə törədə, defekasiyanın tezliyini və çəkisini artıra, nəcisin turşuluğunu artıra, kanserogenlərin atılmasını sürətləndirə və xərçəng əleyhinə qısa zəncirli yağ turşuları istehsal edə bilər. kolon xərçənginin qarşısının alınmasına faydalı təsir göstərir.
6. Qəbizliyin qarşısını alın və piylənməni müalicə edin.
Pəhriz lifi qidanın mədə-bağırsaq traktında qalma müddətini azaldır və nəcisin miqdarını artırır, qəbizliyi effektiv şəkildə müalicə edir. Onun arıqlama təsiri məzmunun viskozitesini artırmaq və mədədən nazik bağırsağa daxil olan qidanın sürətini azaltmaq, bununla da aclığı azaltmaq və qida qəbulunu azaltmaqdır.
7. İnulinin tərkibində az miqdarda 2-9 frukto-oliqosaxarid var.
Tədqiqatlar göstərdi ki, frukto-oliqosaxarid beyin sinir hüceyrələrində trofik faktorların ifadəsini artıra bilər və kortikosteronun yaratdığı neyron zədələnməsinə yaxşı qoruyucu təsir göstərir. Yaxşı antidepresan təsir göstərir
İnulinin tətbiqi nədir?
1, az yağlı qidaların emalı (qaymaq, yayılmış yemək kimi)
İnulin əla yağ əvəzedicisidir və su ilə tam qarışdıqda qaymaqlı bir quruluş əmələ gətirir ki, bu da qidalarda yağları əvəz etməyi asanlaşdırır və hamar dad, yaxşı balans və tam ləzzət verir. O, yağı liflə əvəz edə, məhsulun sıxlığını və dadını artıra, emulsiyanın dispersiyasını davamlı olaraq yaxşılaşdıra, qaymaq və qida emalında yağın 30-60%-ni əvəz edə bilər.
2, yüksək lifli pəhriz konfiqurasiya edin
İnulin suda yaxşı həll olunma qabiliyyətinə malikdir, bu da onu suda həll olunan qida lifi ilə zəngin su əsaslı sistemlərlə birləşdirməyə imkan verir və yağış problemlərinə səbəb olan digər liflərdən fərqli olaraq, inulinin lif tərkib hissəsi kimi istifadəsi çox rahatdır və duyğu xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq, insan bədəninə daha balanslı bir pəhriz əldə etməyə kömək edə bilər, buna görə də yüksək lifli qida tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Bifidobakteriyaların yayılması faktoru kimi istifadə edilən 3, prebiotik qida tərkib hissəsinə aiddirs
İnulin insan bağırsağındakı faydalı bakteriyalar tərəfindən istifadə edilə bilər, xüsusilə bifidobakteriyaları 5-10 dəfə çoxalda bilər, zərərli bakteriyalar isə əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq, insan florasının paylanmasını yaxşılaşdıracaq, sağlamlığı təşviq edəcək, inulin mühüm bifidobakteriyaların yayılması faktoru olaraq siyahıya alınmışdır. .
4, südlü içkilərdə, turş süddə, maye süddə istifadə olunur
Südlü içkilərdə, turş süddə, maye süddə inulin 2-dən 5% -ə qədər əlavə edilir ki, məhsul pəhriz lifi və oliqosakarid funksiyasına malikdir, həm də məhsula daha qaymaqlı dad, daha yaxşı balans quruluşu və daha dolğun ləzzət verən konsistensiyanı artıra bilər. .
5, çörək məhsulları üçün istifadə olunur
Biogen çörək, çox lifli ağ çörək və hətta çox lifli özü olmayan çörək kimi yeni konseptual çörəklərin inkişafı üçün bişmiş məmulatlara inulin əlavə edilir. İnulin xəmirin dayanıqlığını artıra, suyun udulmasını tənzimləyə, çörəyin həcmini artıra, çörəyin vahidliyini və dilimlər yaratmaq qabiliyyətini yaxşılaşdıra bilər.
6, meyvə şirəsi içkilərində, funksional su içkilərində, idman içkilərində, meyvə şehində, jeledə istifadə olunur
Meyvə suyu içkilərinə, funksional su içkilərinə, idman içkilərinə, meyvə damcılarına və jelelərə 0,8~3% inulin əlavə etmək içkinin dadını daha güclü və teksturasını yaxşılaşdıra bilər.
7, süd tozu, quru süd dilimləri, pendir, dondurulmuş desertlərdə istifadə olunur
Süd tozu, təzə quru süd dilimləri, pendir və dondurulmuş desertlərə 8~10% inulin əlavə etmək məhsulu daha funksional, daha dadlı və daha yaxşı tekstura edə bilər.
paket və çatdırılma
nəqliyyat
