Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Qida Əlavələri GOS Qalakto-oligosaxarid Pudrası
Məhsul təsviri
Qalaktooliqosakkaridlər (GOS) təbii xüsusiyyətlərə malik funksional oliqosakariddir. Onun molekulyar quruluşu ümumiyyətlə qalaktoza və ya qlükoza molekullarında 1-dən 7-ə qədər qalaktoza qrupları ilə əlaqələndirilir, yəni Gal-(Gal) n-GLC / Gal(n 0-6-dır). Təbiətdə heyvanların südündə az miqdarda GOS var, insan ana südündə isə daha çox GOS var. Körpələrdə bifidobakterium florasının yaradılması əsasən ana südündəki GOS komponentindən asılıdır.
Qalaktoza oliqosakaridinin şirinliyi nisbətən təmiz, kalorililiyi aşağı, şirinliyi saxarozanın 20%-40%-i, rütubəti isə çox güclüdür. Neytral pH şəraitində yüksək istilik sabitliyinə malikdir. 100 ° C-də 1 saat və ya 120 ° C-də 30 dəqiqə qızdırıldıqdan sonra qalaktoza oliqosakarid parçalanmır. Qalaktoza oliqosakaridinin zülalla birgə qızdırılması Maillard reaksiyasına səbəb olacaq ki, bu da çörək və xəmir kimi xüsusi qidaların emalı üçün istifadə edilə bilər.
Şirinlik
Onun şirinliyi təqribən 20-40% saxaroza təşkil edir ki, bu da qidada orta dərəcədə şirinliyi təmin edə bilir.
İstilik
Qalaktooliqosakkaridlər aşağı kalorili, təxminən 1,5-2KJ/q-a malikdir və onların kalori qəbuluna nəzarət etməli olan insanlar üçün uyğundur.
COA
| Görünüş | Ağ kristal toz və ya qranul | Uyğunlaşmaq |
| İdentifikasiya | Təhlildə əsas zirvənin RT | Uyğunlaşmaq |
| Təhlil (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Qurutma itkisi | ≤0,2% | 0,06% |
| Ash | ≤0,1% | 0,01% |
| Ərimə nöqtəsi | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Qurğuşun (Pb) | ≤0,5 mq/kq | 0,01 mq/kq |
| As | ≤0,3 mq/kq | ＜0,01 mq/kq |
| Bakteriyaların sayı | ≤300cfu/q | ＜10cfu/q |
| Maya və Kalıplar | ≤50cfu/q | ＜10cfu/q |
| Koliform | ≤0,3MPN/q | ＜0,3MPN/q |
| Salmonella enteriditi | Mənfi | Mənfi |
| Şigella | Mənfi | Mənfi |
| Staphylococcus aureus | Mənfi | Mənfi |
| Beta hemolitik streptokokk | Mənfi | Mənfi |
| Nəticə | Standarta uyğundur. | |
| Saxlama | Sərin və quru yerdə dondurulmayan, güclü işıq və istidən uzaq yerdə saxlayın. | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiyalar
Prebiyotik təsirlər:
Qalakto-oliqosaxarid bağırsaqda faydalı bakteriyaların (məsələn, bifidobakteriyalar və laktobakteriyalar) böyüməsini təşviq edə və bağırsaq mikroekoloji tarazlığını yaxşılaşdıra bilər.
Həzmi yaxşılaşdırın:
Qalaktooliqosakkaridlər həll olunan pəhriz lifi olaraq bağırsaq peristaltikasını təşviq etməyə və qəbizliyi və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.
İmmunitet funksiyasını gücləndirin:
Tədqiqatlar göstərir ki, qalaktoliqosakkaridlər immunitet sistemini gücləndirməyə və bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırmağa kömək edə bilər.
Qan şəkərinin səviyyəsini azaldır:
Qalakto-oliqosaxaridlərin qəbulu qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər və diabetli insanlar üçün uyğundur.
Mineralın udulmasını təşviq edin:
Qalakto-oliqosaxaridlər sümük sağlamlığını dəstəkləmək üçün kalsium və maqnezium kimi mineralların udulmasını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırın:
Qalaktooliqosakkaridlər yaxşı bakteriyaların böyüməsini təşviq etməklə bağırsaq iltihabını azaltmağa və ümumi bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Ərizə
Qida Sənayesi:
Süd məhsulları: Bağırsaq sağlamlığını təşviq etmək üçün prebiotik tərkib hissəsi kimi adətən qatıq, süd tozu və körpə formulasında istifadə olunur.
Funksional Qida: Pəhriz lifinin tərkibini artırmaq və dadını yaxşılaşdırmaq üçün aşağı şəkərli və aşağı kalorili qidalarda istifadə olunur.
Sağlamlıq məhsulları:
Bağırsaq sağlamlığını və immun funksiyasını dəstəkləmək üçün qida əlavələrinə əlavə edilən prebiotik tərkib hissəsi kimi.
Uşaq qidası:
Qalakto-oliqosaxaridlər ana südündəki komponentləri təqlid etmək və körpələrdə bağırsaq sağlamlığını və toxunulmazlığını artırmaq üçün körpə formulasına əlavə edilir.
Qida əlavələri:
Həzmi və qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırmaq üçün idman qidası və xüsusi pəhriz məhsullarında istifadə olunur.
Heyvan yemi:
Ev heyvanlarında bağırsaq sağlamlığını və həzm funksiyasını inkişaf etdirmək üçün ev heyvanlarının qidasına əlavə olunur.
Əlaqədar Məhsullar
Paket və Çatdırılma
