D-Tagatose Fabriki ən yaxşı qiymətlə D Tagatose Dadlandırıcı tədarük edir
Məhsul təsviri
D-Tagatose nədir?
D-Tagatose fruktozanın "epimeri" olan təbii yolla əldə edilən yeni monosaxarid növüdür; onun şirinliyi eyni miqdarda saxaroza 92% təşkil edir ki, bu da onu aşağı enerjili qida şirinliyi edir. O, bir agent və doldurucudur və hiperqlikemiyanın qarşısını almaq, bağırsaq florasını yaxşılaşdırmaq və diş çürüklərinin qarşısını almaq kimi müxtəlif fizioloji təsirlərə malikdir. Qida, tibb, kosmetika və digər sahələrdə geniş istifadə olunur.
Analiz sertifikatı
| Məhsulun adı: D-Tagatose Partiya nömrəsi: NG20230925 Partiya miqdarı: 3000 kq | İstehsal tarixi: 25.09.2023 Təhlil Tarixi: 26.09.2023 Bitmə tarixi: 24.09.2025 | ||
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr | |
| Görünüş | Ağ kristallar tozu | əməl etdi | |
| Təhlil (quru əsas) | ≥98% | 98,99% | |
| Digər poliollar | ≤0,5% | 0,45% | |
| Qurutma itkisi | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Alovlanma zamanı qalıq | ≤0,02% | 0,002% | |
| Şəkərlərin azaldılması | ≤0,5% | 0,06% | |
| Ağır metallar | ≤2.5ppm | <2,5 ppm | |
| Arsenik | ≤0.5ppm | <0,5 ppm | |
| Qurğuşun | ≤0.5ppm | <0,5 ppm | |
| Nikel | ≤ 1ppm | < 1 ppm | |
| sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Ərimə nöqtəsi | 92--96C | 94.2C | |
| Sulu məhlulda Ph | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| xlorid | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Mənfi | Mənfi | |
| Nəticə | Tələblərə cavab verin. | ||
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | ||
D-ribozun funksiyası nədir?
D-Tagatose bir çox funksiyaları olan təbii bir şəkərdir. D-Tagatose-un bəzi xüsusiyyətləri bunlardır:
1. Şirinlik: D-Taqatozanın şirinliyi saxarozaya bənzəyir, ona görə də yemək və içkilərə dad vermək üçün alternativ dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
2. Aşağı kalorili: D-Tagatose az kalorili olduğu üçün qida və içkilərdə şəkər qəbulunu azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.
3. Qan şəkərinin idarə edilməsi: D-Tagatose qan şəkərinə daha az təsir göstərir, buna görə də diabetin idarə olunmasında faydalı ola bilər.
D-ribozun tətbiqi nədir?
1. Sağlamlıq içkilərində tətbiqi
İçki sənayesində D-taqatozanın siklamat, aspartam, asesulfam kalium və steviya kimi güclü tatlandırıcılara sinergik təsiri əsasən güclü tatlandırıcıların yaratdığı metal dadı aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. , acılıq, büzücülük və digər arzuolunmaz dad və içkilərin dadını yaxşılaşdırır. 2003-cü ildə Amerika Birləşmiş Ştatlarının PepsiCo şirkəti, əsasən tam kalorili içkilər kimi dad verən sıfır kalorili və aşağı kalorili sağlam içkilər əldə etmək üçün qazlı içkilərə tərkibində D-taqatoza olan birləşmiş tatlandırıcılar əlavə etməyə başladı. 2009-cu ildə Irish Concentrate Processing Company D-tagatose əlavə etməklə aşağı kalorili çay, qəhvə, şirə və digər içkilər əldə etmişdir. 2012-ci ildə Korea Sugar Co., Ltd. də D-tagatose əlavə edərək aşağı kalorili qəhvə içkisi əldə etdi.
2. Süd məhsullarında tətbiqi
Aşağı kalorili bir tatlandırıcı olaraq, az miqdarda D-tagatose əlavə etmək süd məhsullarının dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Buna görə də D-taqatoza sterilizə edilmiş süd tozu, pendir, qatıq və digər süd məhsullarının tərkibində olur. D-tagatose performansına dair dərin araşdırma ilə, D-tagatose tətbiqi daha çox süd məhsullarına genişləndi. Məsələn, şokoladlı süd məhsullarına D-taqatozun əlavə edilməsi zəngin və yumşaq iris ləzzəti yarada bilər.
D-taqatoz da qatıqda istifadə edilə bilər. Şirinlik təmin etməklə yanaşı, qatıqda canlı bakteriyaların sayını artıra, qatığın qida dəyərini yaxşılaşdıra, dadını daha zəngin və yumşaq edə bilər.
3. Taxıl məhsullarında tətbiqi
D-taqatozun aşağı temperaturda karamelize edilməsi asandır, saxaroza ilə müqayisədə ideal rəng və daha yumşaq dad əldə etməyi asanlaşdırır və bişmiş məmulatlarda istifadə edilə bilər. Tədqiqatlar müəyyən etmişdir ki, D-taqatoza amin turşuları ilə Maillard reaksiyasına girərək 2-asetilfuran, 2-etilpirazin və 2-asetiltiazol və s. əmələ gətirə bilər ki, bu da qlükoza və qalaktoza kimi azaldan şəkərlərdən daha yüksəkdir. Uçucu ləzzət birləşmələri. Bununla belə, D-tagatose əlavə edərkən, bişirmə temperaturuna da diqqət yetirilməlidir. Aşağı temperaturlar ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün faydalıdır, yüksək temperaturda uzunmüddətli emal həddindən artıq dərin rəng və acı dadla nəticələnəcəkdir. Bundan əlavə, D-tagatose aşağı viskoziteye malik olduğundan və kristallaşması asan olduğundan, dondurulmuş qidalarda da istifadə edilə bilər. D-taqatozanı tək və ya maltitol və digər polihidroksi birləşmələrlə birlikdə taxılların səthinə tətbiq etmək məhsulun şirinliyini artıra bilər.
4. Şirniyyatda tətbiq
D-tagatose, prosesdə çox dəyişmədən şokoladda yeganə tatlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər. Şokoladın özlülük və istilik udma xüsusiyyətləri saxaroza əlavə edildikdəkinə bənzəyir. 2003-cü ildə Yeni Zelandiya Mada İdman Qidalanma Qida Şirkəti ilk dəfə süd, tünd şokolad və tərkibində D-taqatoz olan ağ şokolad kimi dadlı şokolad məhsulları hazırladı. Daha sonra müxtəlif şokoladlı quru meyvələr, quru meyvələr, Pasxa yumurtaları və s. inkişaf etdirdi. Tərkibində D-taqatoza olan yeni şokolad məhsulları.
5. Şəkəri az olan konservləşdirilmiş qidalarda tətbiqi
Şəkəri az olan konservləşdirilmiş meyvələr şəkəri 50%-dən az olan konservləşdirilmiş meyvələrdir. 65%-dən 75%-ə qədər şəkər tərkibli yüksək şəkərli konservləşdirilmiş meyvələrlə müqayisədə, onlar “aşağı şəkər, az duz və az yağ” kimi “üç aşağı” sağlamlıq tələblərinə daha uyğundur. D-tagatose çox aşağı kalorili və yüksək şirinlik xüsusiyyətlərinə malik olduğundan, şəkəri az olan konservləşdirilmiş meyvələrin istehsalında tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilər. Ümumiyyətlə, D-tagatose konservləşdirilmiş meyvələrə ayrıca tatlandırıcı kimi əlavə edilmir, lakin şəkəri az olan konservləşdirilmiş meyvə məhsulları hazırlamaq üçün digər tatlandırıcılarla birlikdə istifadə olunur. Məsələn, şəkəri az olan qış qovun və qarpız hazırlamaq üçün şəkər məhluluna 0,02% taqatoza əlavə etmək məhsulun şirinliyini artıra bilər.
paket və çatdırılma
nəqliyyat
