Qida əlavələri üçün limon turşusu monohidr və susuz yüksək təmizlik CAS77-92-9
Məhsul təsviri
Limon turşusu, limon, əhəng, portağal və bəzi giləmeyvə daxil olmaqla müxtəlif meyvələrdə olan təbii olaraq meydana gələn üzvi turşudur. Yeni Ambition markalanmada Sitrik turşusu Monohidrat və Susuz təmin edir.
Sitrik turşusu Krebs dövrünün ayrılmaz hissəsidir və buna görə də bütün canlıların metabolizmində mühüm rol oynayır. Nisbətən zəif bir turşudur və qida və içki sənayesində turşuluq tənzimləyicisi, konservant, ləzzət artırıcı və s. kimi müxtəlif məqsədlər üçün geniş istifadə olunur. Tez-tez soda, konfet, mürəbbə və jele, eləcə də dondurulmuş və konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəz kimi emal edilmiş qidaların istehsalında istifadə olunur. Bundan əlavə, limon turşusu bakteriyaların və digər mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törətməklə məhsulların raf ömrünü uzatmağa kömək etmək üçün konservant kimi istifadə olunur.
COA
| ƏŞYALAR | STANDART | SINAQ NƏTİCƏSİ |
| Təhlil | 99%Sitrik turşusu monohidr və susuz | Uyğundur |
| Rəng | Ağ Pudra | Uyğundur |
| Qoxu | Xüsusi qoxu yoxdur | Uyğundur |
| Hissəcik ölçüsü | 100% 80 mesh keçir | Uyğundur |
| Qurutma itkisi | ≤5,0% | 2,35% |
| qalıq | ≤1,0% | Uyğundur |
| Ağır metal | ≤10,0 ppm | 7 səhifə/dəq |
| As | ≤2,0 ppm | Uyğundur |
| Pb | ≤2,0 ppm | Uyğundur |
| Pestisid qalıqları | Mənfi | Mənfi |
| Ümumi boşqab sayı | ≤100cfu/q | Uyğundur |
| Maya & Kalıp | ≤100cfu/q | Uyğundur |
| E.Coli | Mənfi | Mənfi |
| Salmonella | Mənfi | Mənfi |
| Nəticə | Spesifikasiyaya uyğun | |
| Saxlama | Sərin və Quru yerdə saxlanılır, Güclü İşıqdan və İstidən uzaq saxlayın | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiya
Limon turşusu ilk yeməli turş agent kimi tanınır və Çin GB2760-1996 qida turşuluğunun tənzimləyicilərinin icazə verilən istifadəsi üçün tələbdir. Qida sənayesində o, turş agent, həlledici, tampon, antioksidant, dezodorant və tatlandırıcı və xelatlaşdırıcı kimi geniş istifadə olunur və onun xüsusi istifadə sahələrini sadalamaq üçün çox saydadır.
1. İçkilər
Sitrik turşusu şirəsi təbii tərkib hissəsidir ki, bu da meyvələrin dadını verməklə yanaşı, həm də həlledici tamponlaşdırıcı və oksidləşmə əleyhinə təsir göstərir. O, içkilərdə şəkər, ləzzət, piqment və digər inqrediyentləri harmonikləşdirir və qarışdıraraq ahəngdar dad və ətir yaradır ki, bu da müqaviməti artıra bilər. Mikroorqanizmlərin bakterisid təsiri.
2. Mürəbbə və jele
Limon turşusu içkilərdə etdiyi kimi mürəbbə və jelelərdə işləyir, məhsulu turş etmək üçün pH-ı tənzimləyir, pH çox dar bir pektin kondensasiyası üçün ən uyğun olacaq şəkildə tənzimlənməlidir. Pektin növündən asılı olaraq, pH 3.0 ilə 3.4 arasında məhdudlaşdırıla bilər. Mürəbbə istehsalında saxaroza kristal qumunun dadını yaxşılaşdıra və qüsurların qarşısını ala bilər.
3. Şirniyyat
Konfetə limon turşusu əlavə etmək turşuluğu artıra və müxtəlif maddələrin oksidləşməsinin və saxaroza kristallaşmasının qarşısını ala bilər. Tipik bir turş konfetdə 2% limon turşusu var. Qaynar şəkər və massecuit soyutma prosesi turşu, rəngləmə və ləzzəti birləşdirməkdir. Pektindən əldə edilən limon turşusu konfetin turş dadını tənzimləyə və gel gücünü artıra bilər. Susuz limon turşusu saqqız və toz halında olan qidalarda istifadə olunur.
4. Dondurulmuş qida
Limon turşusu, antioksidant və ferment inaktivasiyasının təsirini gücləndirə bilən və dondurulmuş qidanın sabitliyini daha etibarlı şəkildə təmin edə bilən pH-nı xelatlaşdıran və tənzimləyən xüsusiyyətlərə malikdir.
Ərizə
1. Qida sənayesi
Sitrik turşusu dünyada ən çox biokimyəvi yolla istehsal olunan üzvi turşudur. Limon turşusu və duzları fermentasiya sənayesinin əsas məhsullarından biridir, əsasən qida sənayesində istifadə olunur, məsələn, turş agentləri, həlledicilər, tamponlar, antioksidantlar, qoxusuzlaşdırıcılar, ləzzət artırıcılar, jelləşdiricilər, toniklər və s.
2. Metalların təmizlənməsi
Yuyucu vasitə istehsalında geniş istifadə olunur və onun spesifikliyi və şelasiyası müsbət rol oynayır.
3. Zərif kimya sənayesi
Sitrik turşusu bir növ meyvə turşusudur. Onun əsas funksiyası kütinin yenilənməsini sürətləndirməkdir. Tez-tez losyon, krem, şampun, ağardıcı məhsullar, yaşlanma əleyhinə məhsullar, sızanaq məhsulları və s.
Əlaqədar Məhsullar:
Newgreen fabriki həmçinin amin turşularını aşağıdakı kimi təmin edir:
Paket və Çatdırılma
